《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部关于非裔美国人美食文化与美国食物历史之间关系的影视纪录片。该纪录片深入探讨了非裔美国人在美国历史上对饮食的重要影响，以及他们在塑造美国饮食文化中所起的作用。影片通过讲述非裔美国人自奴役时期至今在美国各个领域的美食传统和文化，展现了他们对美国美食的独特贡献。从南方烹饪的灵感到现代餐厅中的创新厨师，非裔美国人的文化遗产在美国餐饮界扮演着不可或缺的角色。这部纪录片不仅突出了非裔美国人在美